Crispy Frühlingsrollen Airfryer

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 16 Minuten
Gesamtzeit 46 Minuten

Portionen: 15 Stück
Gericht: Hauptgericht, Vorspeise
Küche: Asiatisch, Deutsch-Asiatisch
Kalorien: 165

Zutaten:
15 Stück Reispapierblätter
500 g Hackfleisch Rind, Huhn oder vegan
2 Stück Karotten geraspelt
1 Stück Rote Paprika in feine Streifen geschnitten
3 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
1 Stück Ei
6 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Fischsauce
2 TL Gerösteter Sesam
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien:
Airfryer
Pfanne
Flache Schale für Wasser
Saubere Arbeitsfläche

Zubereitung:
1.Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Anschließend mit 4 EL Sojasauce ablöschen.

2.Karotten fein raspeln, Paprika in dünne Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln in kleine Röllchen schneiden.

3.Hackfleisch, Gemüse, Ei, Sojasauce, Fischsauce, 2 TL Sesam und etwas Salz dazugeben und alles gut vermischen.

4.Eine flache Schale mit warmem Wasser füllen.

5.Ein Reispapierblatt für ca. 10 Sekunden darin einweichen, bis es biegsam wird. Auf eine saubere Oberfläche legen.

6.Etwa 1–2 Esslöffel der Füllung auf das untere Drittel des Reispapiers geben.

7.Die Seiten einklappen und das Reispapier eng aufrollen.

8.Frühlingsrollen in den Airfryer-Korb nebeneinander legen (sie dürfen sich nicht berühren).

9.Für 10–16 Minuten bei 200 °C backen, bis sie knusprig sind, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.

10.Mit geröstetem Sesam und mit Frühlingszwiebelröllchen bestreuen. Mit der süß-sauer Sauce servieren.

Notizen:
Die Frühlingsrollen können vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Servieren Sie sie am besten sofort nach dem Backen für die beste Knusprigkeit.

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