Die besten Eis-Rezepte ohne Eismaschine-"Snickers"-Eis

Zutaten für 4 Portionen
300 g Schokoriegel (Snickers, Schoko-Nuss-Riegel)
50 ml Kaffeelikör (Cappucinolikör), optional,
2 Becher Schlagsahne, à 200 g
2 Blatt Gelatine
4 Eigelb

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 4 Stunden
Gesamtzeit ca. 4 Stunden 30 Minuten


Die Schoko-Nuss-Riegel in einer Schlagschüssel über dem Wasserbad schmelzen. Den Likör dazugeben und die Hälfte der Sahne. Mit einem Schneebesen alles glatt rühren.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die andere Hälfte der Sahne steif schlagen. Die Eier trennen und das Eigelb zu der Masse geben. Über dem Wasserbad weiter aufschlagen, bis sie eindickt. Vom Wasserbad nehmen, die Gelatine gut ausdrücken und in die Masse rühren. Die Schlagschüssel in eine mit Eiswürfel gefüllte größere Schüssel stellen und die Eismasse kalt schlagen. Wenn die Masse Zimmertemperatur erreicht, die geschlagene Sahne behutsam unterheben.

In eine Form füllen und im Froster frieren lassen. Ab und zu mit einer Gabel durchrühren, damit die Nüsse überall verteilt werden. Oder die Eismasse, nachdem sie ca. 2 Stunden angefroren ist mit einem Spatel in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Terrine o. Ä. füllen und fertig frieren lassen.

Dazu passen heiße Amarena Kirschen sehr gut.

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hier noch einige hilfreiche Kommentare:

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Es klingt so klischeehaft, aber ich bewerte Rezepte auch so gut wie nie. Ich hab ein paar mal Eis/Parfaits ohne Eismaschine gemacht und mir neulich eine "gute" für 200€ geholt. Geschmacklich gut, aber von der Cremigkeit + Abwaschaufwand enttäuschend. Die ging zurück. Jetzt dieses Eis ohne Maschine, wirklich das cremigste und leckerste Eis, was ich je gegessen habe, ganz ohne Eismaschine.Ich hab die Snickers kurz in der Mikro erhitzt, püriert mit ein paar extra gesalzenen Erdnüssen. Statt Cappuccino-Likör hab ich einen Sirup aus gerösten Haselnüssen genommen.Und am Schluss etwas selbstgemachten Krokant eingerührt. Unglaublich lecker, hab 5 Sterne vergeben.!

Habe das Rezept letzte Woche ausprobiert und meiner Familie zum Nachtisch serviert und alle (inklusive mir natürlich) waren sehr begeistert! Nach den vorherigen Kommentaren habe ich die Gelatine ebenfalls weggelassen und es hat super geklappt! Hatte noch eine Tafel Nougat-Schokolade da, die habe ich geschmolzen, vorher in der Form verteilt und dann die Eismasse darauf gegeben - das hat sehr gut dazu gepasst!

Das Snickers Eis wurde sehr schön cremig als es auf dem Teller langsam antaute, was bei selbstgemachtem Eis meist eher nicht istDieser Schmelz hat mich begeistert! Geschmacklich war es sehr sehr lecker!Gelatine hatte ich ganz weg gelassen.

eine der wirklich wenigen Male, bei denen ich einem Rezept mehr als die möglichen 5 Sterne geben möchte. Es war (leider schon aufgegessen) phantastisch, cremig, nussig, einfach nur lecker.