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Eier-Gurken-Thunfischsalat
Zutaten:
2 Dosen Thunfisch, im eigenen Saft Nachhaltigen Thunfisch wählen.
4 Stück Eier, hartgekocht und gewürfelt Frische Eier lassen sich leichter schälen.
1 große Gurke, gewürfelt Bio-Gurken sind zu bevorzugen.
1 kleine Zwiebel, fein gehackt Rote Zwiebeln sind milder.
Dressing:
150 g Naturjoghurt Fettarmer oder cremiger griechischer Joghurt.
2 EL Mayonnaise Für ein vollmundiges Dressing.
1 TL Senf Bringt eine leicht scharfe Note.
nach Geschmack Salz & Pfeffer
Garnitur:
nach Geschmack frischer Dill, gehackt Für das geschmackliche i-Tüpfelchen.
Vorbereitung:
Den Thunfisch gut abtropfen lassen und in einer großen Schüssel leicht auflockern.
Die hartgekochten Eier schälen und würfeln.
Die Gurke kleinwürfeln und die fein gehackte Zwiebel unterheben.
Dressing zubereiten:
In einer separaten Schüssel Joghurt, Mayonnaise und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vermengen:
Das Dressing über die Thunfisch-Ei-Gurken-Mischung geben und vorsichtig untermengen.
Anrichten:
Auf einem Teller anrichten und mit frisch gehacktem Dill bestreuen.
Notizen:
Für mehr Aroma den Salat 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Für Meal-Prepping Eier und Thunfisch bereits einen Tag vorher vorbereiten.
Nährwerte:
Serving: 1g | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 20g | Fat: 22g | Saturated Fat: 4g | Sodium: 600mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g
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