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Zutaten
Personen 21 Knoblauchzehe
1 Stück (à 20 g) Ingwer
1 TL Tomatenmark
1 EL Sojasoße
Chiliflocken
Curry
3 EL Öl
200 g Hähnchenfilet
200 g Spitzkohl
150 g Möhren
1 Pck. (à 250 g) Express-Basmatireis
2 Eier (Gr. M)
5 Stiele Koriander
1 Lauchzwiebel
Zubereitung
1Knoblauch und Ingwer schälen, grob hacken. Mit Tomatenmark, Sojasoße, je 1 TL Chiliflocken und Curry im Mörser fein zerreiben. Mit 1 EL Öl verrühren.
2
Fleisch waschen, trocken tupfen und fein hacken. Kohl putzen, waschen, klein hacken. Möhren schälen, waschen, grob reiben.
3
Rest Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gewürzpaste, Fleisch darin ca. 3 Minuten braten. Gemüse und Reis zugeben und ca. 4 Minuten unter Rühren weiterbraten. Eier hineinschlagen und so lange rühren, bis sie gleichmäßig verteilt und gestockt sind.
4
Koriander waschen, trocken schütteln, grob zerzupfen. Lauchzwiebel putzen, waschen, klein schneiden. Bratreis mit Koriander und Lauchzwiebel anrichten.
Nährwerte
Pro Portion- 540 kcal
- 37 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 46 g Kohlenhydrate
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