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Fleischkäse im Teig
Nährwerte
Pro Portion
Kohlenhydrate 44.0
Eiweiss 35.0
Fett 62.0
kKalorien 903.0
Zutaten:
Für 4 Personen
4 Scheiben Fleischkäse mittel, je ca. 1 cm dick geschnitten
1 Esslöffel Senf körnig
100 Gramm Gruyère AOP
2 Tomaten
1 Päckchen Blätterteig rechteckig, ausgewallt (2 Rollen)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Eigelb
1 Teelöffel Rahm
Zubereiten:
1. Die Fleischkäsescheiben auf der einen Seite mit Senf bestreichen. Den Käse in dünne, die Tomaten in dicke Scheiben schneiden.
2.Die erste Teigrolle auf der Arbeitsfläche auslegen und vierteln. Auf jedes Teigstück eine Fleischkäsetranche - Senfseite nach oben - legen. Darauf die Käsescheiben verteilen und mit Tomaten decken. Diese mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
3.Die Teigränder mit Wasser bestreichen. Die zweite Teigrolle ebenfalls vierteln. Je 1 Teigstück über die belegten Fleischkäsescheiben legen, die Ränder auf eine Breite von 2 cm zurückschneiden und mit einer Gabel gut andrücken. Eigelb und Rahm verrühren und die Teigpakete damit bestreichen.
4.Den Fleischkäse im Teig im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während etwa 15 Minuten goldbraun backen. Heiss servieren.
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