Geflügelsalat mit Mandarinen

Geflügelsalat mit Mandarinen​

Der beste Geflügelsalat schmeckt durch Hähnchenbrust,
Mandarinen und ein Curry-Dressing herrlich abwechslungsreich.​

Zutaten​

• ▢ 500 g Hähnchenbrustfilet
• ▢ 1/2 Bund Schnittlauch
• ▢ 1 Dose Mandarinen - ca. 300 g
• ▢ 6 EL Mayonnaise
• ▢ 150 g Naturjoghurt
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer
• ▢ 1 TL
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Zubereitung ​

• Hähnchenbrustfilet in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser oder Hühnerbrühe 15 Minuten bei mittlerer Hitze gar kochen. Herausnehmen und in kleine Stücke schneiden oder zupfen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
• Mandarinen abgießen und den Saft auffangen. 8 EL Mandarinensaft mit Mayonnaise und Joghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
• Mandarinenstücke, Hähnchen und Schnittlauch mit dem Dressing vermengen. Salat eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Steffis Tipps​

Nährwerte pro Portion (ca.)​