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Heute gibt es sehr, sehr, sehr leckere Laugenstangen, die ratzfatz gefüllt und überbacken werden. Sie eignen sich Ideal als Fingerfood, zum Brunch oder als schnelles Abendessen. Natürlich könnt ihr auch Brötchen verwenden, allerdings haben die Stangen eine größere Knusperkruste, weshalb ich diese bevorzuge. Wer auf die schnabulöse Füllung steht, sollte zu Brötchen greifen.
Zutaten:
Oberseite der Laugenstangen ganz knapp abschneiden und die Stangen aushöhlen. Anschließend Deckel und das Innere in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebel abwaschen und in feine Ringe schneiden. Emmentaler reiben. Schinken ebenfalls würfeln.
Lauchzwiebeln in wenig Fett hellbraun anbraten. Crème Fraîche kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, dann alle Zutaten vorsichtig miteinander vermischen und auf die Stangen verteilen.
Zuerst denkt man, es bleibt reichlich Füllung übrig, aber ihr könnt die Stangen ruhig großzügig füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 10-12 Minuten überbacken.
Zutaten:
- 6 Laugenstangen*
- 2 Lauchzwiebeln
- 100g geräucherter Schinken
- 50g Emmentaler
- 150g Crème Fraîche
- Salz & Pfeffer
- etwas Butter oder Öl
Oberseite der Laugenstangen ganz knapp abschneiden und die Stangen aushöhlen. Anschließend Deckel und das Innere in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebel abwaschen und in feine Ringe schneiden. Emmentaler reiben. Schinken ebenfalls würfeln.
Lauchzwiebeln in wenig Fett hellbraun anbraten. Crème Fraîche kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, dann alle Zutaten vorsichtig miteinander vermischen und auf die Stangen verteilen.
Zuerst denkt man, es bleibt reichlich Füllung übrig, aber ihr könnt die Stangen ruhig großzügig füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 10-12 Minuten überbacken.
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