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Für Griechische Kartoffelpfanne mit Paprika
Portionen 4
Zutaten:
Kartoffeln, vorw. festk. 1 kg
Olivenöl 3 EL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz Prise
Spitzpaprika 2 St.
Zwiebeln, gelb 2 St.
Veganer Hirtengenuss 150 g
Petersilie, frisch 20 g
Rosmarin, getrocknet 1 TL
Oliven, schwarz 100 g
Zubereitung
1.
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gründlich waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Kartoffelscheiben ca. 20 Min. unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.2.
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waschen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Paprika zu den Kartoffeln geben und ca. 5 Min. mitbraten.3.
Genießer Block in Würfel schneiden.
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waschen, trocken schütteln und grob hacken. Genießer Block, Kräuter und
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unter die Kartoffeln heben. Kartoffelpfanne anrichten und servieren.Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt 412kcalKohlenhydrate 60g
Eiweiß 8g
Ballaststoffe 7g
Fette 16g
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