Grinder Pasta Salat

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten

Portionen: 4 Portionen
Gericht: Pasta & Nudeln
Küche: Italienisch
Calories: 450


Zutaten:

Für die Pasta:
250 g Rotini Pasta Kann durch Cavatappi oder Fusilli ersetzt werden.

Für das Gemüse:
1 Rote Zwiebel In Eiswasser einweichen, um den Geschmack zu mildern.
100 g Pepperoncini Kann durch Bananenpaprika ersetzt oder weggelassen werden.
200 g Kirschtomaten Alternativ geeignet sind Trauben oder Paprika.
100 g Römersalat Spinat oder Rucola als Variante genießbar.

Für die Wurst und Käse:
100 g Salami Durch Schinken oder Truthahn für eine leichtere Version ersetzen.
100 g Pepperoni Lässt sich für eine vegetarische Option weglassen.
150 g Provolone Käse Auch Mozzarella oder Gouda verwendbar.
100 g Frische Mozzarella-Perlen Im Notfall gewürfelten Mozzarella nutzen.
50 g Parmesan Käse Pecorino Romano kann ebenfalls verwendet werden.
10 g Frisches Basilikum Kann durch Petersilie oder Oregano ersetzt werden.

Für das Dressing:
200 g Mayonnaise Griechischer Joghurt als leichtere Option.
2 zehen Frischer Knoblauch Alternativ Knoblauchpulver verwenden.
50 ml Rotweinessig Alternativ Apfelessig.
50 ml Pepperoncini-Saft Kann durch Essiggurkenwasser ersetzt werden.
1 TL Italienische Kräuter Eine Mischung aus getrockneten Kräutern verwenden.
1 TL Rote Paprikaflocken Nach Belieben anpassen oder weglassen.
nach Geschmack Salz & Pfeffer Je nach Vorliebe anpassen.

Zubehör:
großer Topf
Schüssel
Schneebesen
Küchentuch


Schritt-für-Schritt-Anleitung
1.Bringen Sie einen großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Rotini-Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß der Verpackungsanweisung al dente, etwa 8-10 Minuten. Abgießen und sofort unter kaltem Wasser abspülen.
2.Schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Scheiben und geben Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser für 10-15 Minuten. Drainieren und trocken tupfen.
3.Zerlegen Sie die Salami und Pepperoni in Streifen und schneiden Sie den Provolone in kleine Würfel. Halvieren Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie den Römersalat sowie das frische Basilikum.
4.Vermischen Sie in einer Schüssel die Mayonnaise, den Rotweinessig, den Pepperoncini-Saft, den gehackten Knoblauch, die italienischen Kräuter, die roten Paprikaflocken, Salz und Pfeffer.
5.In einer großen Schüssel die gekochte und abgekühlte Pasta mit den vorbereiteten Zutaten und dem Dressing vermengen. Vorsichtig mischen.
6.Den fertigen Grinder Pasta Salat auf eine Servierplatte übertragen und optional mit Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.


Notizen:
Achten Sie darauf, die Pasta nur bis al dente zu kochen. Schneiden Sie alle Zutaten im Voraus, um den Salat schnell zusammenzustellen.