Hackfleischgratin mit Spinat und Kartoffeln

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 37 g, Fett 41 g, Kohlenhydrate 32 g, 650 kcal

Zutaten:
Personen 4

Butter für die Form
1 Zwiebel
1 grosse Karotte
1 EL Öl
500 g Rindshackfleisch
1 EL Tomatenpüree
3 dl Bratensauce oder Rindsbouillon
Salz
Pfeffer
500 g tiefgekühlter Spinat, aufgetaut
180 g Saurer Halbrahm
1 EL Maisstärke
400 g festkochende Kartoffeln
50 g Gruyère
1 EL Butter

So gehts
Zubereitung:
ca. 40 Minuten

backen:
ca. 30 Minuten

Gesamt:
1 Std. 10 Min.

1.Eine ofenfeste Form mit Butter auspinseln. Zwiebel hacken. Karotte in Würfelchen schneiden.
Weiter gehts

2.Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen, Zwiebel und Karotte darin bei mittlerer Hitze andünsten. Fleisch dazugeben, bei grosser Hitze ca. 5 Minuten braten. Tomatenpüree dazugeben, kurz mitdünsten. Bratensauce dazugeben. Hackfleisch köcheln lassen, bis fast alle Flüssigkeit verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die vorbereitete Form verteilen.

3.Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Spinat gut ausdrücken. Mit Halbrahm und Stärke mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Hackfleisch verteilen.

4. Kartoffeln dünn hobeln. Ziegelartig auf dem Spinat anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig

5.Gruyère darüberreiben. Butter in Flocken darüber verteilen. Gratin in der oberen Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen. Dazu passt Salat.

Rezept: Lina Projer

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