Hähnchen-Brokkoli-Auflauf

Zubereitung 20 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 2

5 Gründe für den Hähnchen-Brokkoli-Auflauf

wenige Kohlenhydrate und perfekt für den Feierabend
super sättigend
vollgepackt mit gesunden Zutaten
ganz einfach und schnell gemacht
kannst du prima schon am Vortag zubereiten

Zutaten:

▢ 400 g Hähnchenbrustfilet
▢ 1 Zwiebel
▢ 1 Knoblauchzehe
▢ 1 Kopf Brokkoli
▢ 2 EL Rapsöl
▢ 200 ml Hühnerbrühe
▢ 200 g Frischkäse mit Kräutern
▢ Salz und Pfeffer
▢ 100 g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Hähnchen klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Brokkoli in Röschen schneiden. Die Röschen in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser für 2 Minuten blanchieren. Dann in Eiswasser kalt abschrecken.

2.Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Brühe und Frischkäse unterheben. Alles einmal aufkochen, dann bei mittlerer Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und den Brokkoli unterheben.

3.Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

4.Alles in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und 20 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion (ca.)
Kalorien: 665kcal | Kohlenhydrate: 13g | Eiweiß: 61g | Fett: 39g