Hähnchen-Gnocchi-Pfanne

Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten

Portionen 2
Zutaten
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Paprika rot
2 mittelgroße Karotten
300 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Öl
250 g Gnocchi aus dem Kühlregal
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas frische Petersilie zum Garnieren
Etwas geriebener Parmesan zum Servieren (optional)

Zubereitung

1.Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides fein. Entkerne die Paprika und schneide sie in Streifen. Schäle die Karotten, halbiere sie längs und schneide sie in dünne Scheiben. Zerteile das Hähnchen in mundgerechte Stücke.

2.Erhitze das Öl in einer großen Pfanne . Brate die Hähnchenstücke darin scharf an, bis sie rundum goldbraun sind. Nimm sie dann kurz aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

3.Gib nun Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Paprika in die Pfanne und brate alles für ca. 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze an. Füge die Gnocchi hinzu und brate sie kurz mit. Gib das angebratene Hähnchen dazu.

4.Lösche alles mit Gemüsebrühe und Sahne ab. Würze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lass das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten köcheln, bis die Soße schön cremig ist.

5.Bestreue die fertige Hähnchen-Gnocchi-Pfanne mit frisch gehackter Petersilie und etwas Parmesan, bevor du sie servierst.