Hähnchenbrust mit Käse-Thymian-Sauce

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 52 g, Fett 35 g, Kohlenhydrate 6 g, 550 kcal

Zutaten:
Hauptgericht
Für 4 Personen

1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
150 g Champignons
2 EL Rapsöl
4 Hähnchenbrüstchen à ca. 170 g
Salz
Pfeffer
1 EL Mehl
4 Zweige Thymian
2,5 dl kräftige Geflügelbrühe
2,5 dl Sahne
50 g geriebener Käse

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten

1.Schalotte und Knoblauch hacken. Pilze in Scheiben schneiden.

2.Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen darin ca. 5 Minuten rundum anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3.In derselben Pfanne Schalotte, Knoblauch und Champignons anbraten. Mehl dazugeben und mischen. Die Hälfte des Thymians dazuzupfen. Alles mit Brühe ablöschen. Unter Rühren aufkochen. Sahne dazugeben und ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze einköcheln lassen. Käse dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.Hähnchenbrüstchen samt entstandenem Fleischsaft zurück in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis es durchgegart ist.

5.Restliche Thymianblättchen darüberzupfen und servieren. Dazu passt Pasta.

Rezept: Daniel Tinembart