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Hörnliauflauf mit Landjäger und Lauch
Diesem Hörnliauflauf mit einem Guss aus Rahm und Käse geben Lauch und Stücke vom Landjäger,
der traditionellen Schweizer Rohwurst, das besondere Aroma.
der traditionellen Schweizer Rohwurst, das besondere Aroma.
Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 34 g, Fett 40 g, Kohlenhydrate 73 g, 800 kcal
Zutaten
Hauptgericht: 4Personen
400 g Hörnli
Salz
250 g Lauch
150 g Landjäger
2 dl Halbrahm
80 g Reibkäse, z. B. Gruyère
Muskatnuss
Pfeffer
So gehts
Zubereitung:
ca. 15 Minuten
gratinieren:
15-20 Minuten
Gesamt:
35 Min.
1.Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Hörnli in Salzwasser knapp weich kochen. Lauch rüsten, in breite Ringe schneiden. Kurz bevor die Hörnli al dente sind, den Lauch dazugeben und ca. 1 Minute mitkochen. Hörnli und Lauch abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Weiter gehts
2.Landjäger häuten und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit den Hörnli in ein tiefes Blech oder in eine weite Gratinform geben.
fast fertig
3. Rahm mit Käse verquirlen. Mit Muskatnuss und Pfeffer würzen. Guss über die Hörnli giessen. In der Ofenmitte 15–20 Minuten überbacken.
Rezept: Margaretha Junker
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