Jambalaya

Jambalaya​

Zutaten (4 Portionen)

400 g Hähnchenbrustfilet
100 g küchenfertige Garnelen
100 g Chorizo,
2 rote Paprikaschoten
2 Stangen Staudensellerie
je 1 Zwiebel und Knoblauchzehe
2 EL Pflanzenöl
100 g Naturreis
1 Liter Hühnerbrühe
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
ca. 0.5 TL Chiliflocken
einige Thymianblättchen

Zubereitung:

1
Hähnchenbrustfilet und Garnelen waschen und trocken tupfen. Hähnchenbrustfilet in Würfel und Chorizo in Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Staudensellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

2
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel fein würfeln und Knoblauch zerdrücken. Öl erhitzen, Hähnchenbrustfilet, Chorizo und Garnelen dazugeben, anbraten und herausnehmen. Paprikaschoten, Staudensellerie, Zwiebel, Knoblauch und Reis in das verbliebene Bratfett geben und andünsten.

3
Brühe angießen, aufkochen und abgedeckt 20 Minuten garen. Hähnchenbrust, Chorizo und Garnelen wieder dazugeben und kurz mit erhitzen. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Thymian abschmecken und servieren.

Nährwerte (Pro Portion)

374/1572 kcal / kJ
28 g Kohlen-hydrate
33 g Eiweiß
16 g Fett