Käse-Traum: Verführerischer Gorgonzola-Nudelauflauf

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Pasta, nach Wahl
2 EL Butter
200 g Gorgonzola
100 ml Wasser
200 ml Schlagsahne
40 g Parmesan
2 EL Petersilie, frisch gehackt
100 g Käse, gerieben
Salz, Pfeffer

Pro Portion etwa:
845 kcal
47 g Fett
72 g Kohlenhydrate
34 g Eiweiß

Zubereitungszeit:
Gesamtzeit: 20 Minuten (zzgl. 25 Minuten Backzeit)

Zubereitung:
1.Pasta nach Packungsanleitung in einem Topf voll Salzwasser al dente kochen, dann abtropfen lassen.

2.In der Zwischenzeit zunächst Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Gorgonzola grob zerbröseln und nach und nach in der Butter zerlassen. Stetig rühren, damit der Käse nicht anbrennt. Sobald er komplett geschmolzen ist, 100 ml Wasser aufgießen und alles gründlich vermengen. Soße aufkochen lassen, dann Schluck für Schluck die Sahne einrühren, bis die Soße warm ist.

3.Nun den Parmesan unter die Soße heben. Alles mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.

4.Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Auflaufform etwas einfetten, dann die gekochte Pasta hineingeben und mit der Soße übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und das Ganze im Ofen circa 25 Minuten überbacken lassen, bis der Käse zerlaufen und nach Belieben knusprig ist. Lassen Sie es sich schmecken!


Manchmal muss es einfach etwas Deftiges sein – und wir finden, dass unser cremiger Gorgonzola-Nudelauflauf da wirklich wie gerufen kommt.
Sollte dir das Ganze doch etwas zu "käsig" sein, kannst du dem Rezept auch noch etwas Blattspinat hinzufügen. Passt hervorragend und ergänzt den Auflauf um eine gesunde Komponente.