Kaffee „Blanco y Negro“

Zutaten:
125 ml frisch gebrühter Espresso
2 TL Zucker
1 Kugel Leche Merengada Eiscreme


Zubereitung:
1.Zucker zum heissen Espresso geben und umrühren bis der Zucker sich aufgelöst hat. Der Kaffee muss hier nicht so süss sein, Die Eiskugel, die den fertigen Kaffee „Blanco y Negro“ krönt ist süss genug.

2.Kaffee auskühlen lassen, dann für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, danach in Eiswürfelform giessen und diese für 3-4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

3.Servierglas in den Kühlschrank oder wenn es schnell gehen muss kurz in den Gefrierschrank stellen.

4.Die gefrorenen Eiswürfel in einem Standmixer geben und solange mixen bis Granita entstanden ist. Im Thermomix dauert das ca. 10 Sekunden auf Stufe 10.

5. Granita in das vorgekühlte Glas geben und mit der Kugel Eis toppen.

6. Falls gewünscht mit Zimtstange und Zitronenschale dekorieren und sofort servieren.