Kanadischer Kartoffelauflauf mit Huhn

Kanadischer Kartoffelauflauf mit Huhn ​

Leckere Knollen aus dem Ofen gehen ja irgendwie immer –
aber wir sind uns sicher: SO haben Sie den Klassiker noch nicht gegessen

Wir verraten Ihnen, wie Sie Rappie Pie zubereiten – einen kanadischen Kartoffelauflauf mit Huhn aus gerade mal 5 Zutaten.​

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Zutaten für 8 Portionen:​

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Zubereitungszeit: ​

Und so wird's gemacht:​

1. Im ersten Schritt die Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebeln abziehen und fein hacken, dann in der Butter anschwitzen. Auf mittlerer Hitze dünsten, bis sie eine schöne goldene Farbe angenommen haben.​
2. Einen großen Topf aufsetzen und die Hühnerbrühe aufkochen lassen. Hähnchenbrust abtupfen und in grobe Stücke schneiden – diese dann in die Brühe geben und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist, was nach etwa 20 Minuten der Fall sein sollte. Nun Fleisch mit einer Schaumkelle aus der Brühe nehmen und beides vorerst beiseitestellen.​
3. Kartoffeln schälen und mit einer Reibe klein raspeln. Kartoffelraspeln in ein sauberes Geschirrtuch aus Baumwolle geben und gut auswringen, sodass die Flüssigkeit extrahiert wird. Getrocknete Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Hühnerbrühe aufgießen, sodass das Ganze etwa die Konsistenz von Haferbrei hat.​
4. Eine große Auflaufform mit Butter einfetten und die Hälfte der Kartoffelmasse hineingeben. Nun die Zwiebeln darauf verteilen, gefolgt von der Hähnchenbrust. Restliche Kartoffelmasse als oberste Schicht darübergeben.​
5. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und den Auflauf für eine Stunde backen lassen. Dabei immer wieder ein wenig Hühnerbrühe über den Zutaten verteilen, damit das Gericht nicht austrocknet. Das war es auch schon – der Rappie Pie ist fertig!​

Pro Portion etwa:​