- Dabei seit
- 17 Nov. 2023
- Beiträge
- 2.605
- Likes
- 3.191
- Punkte
- 113
Kartoffel-Käse-Küchlein mit Schnittlauchcreme
Pro Portion
Kohlenhydrate 51.0
Eiweiss 24.0
Fett 60.0
kKalorien 850.0
Zutaten:
Für 2 Personen als Mahlzeit
1 Bund Petersilie glattblättrig
1 Zwiebel klein
1 Knoblauchzehe
80 Gramm Crème fraîche
1 Ei
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
500 Gramm Kartoffeln mehligkochend
80 Gramm Emmentaler am Stück
1 Teelöffel Mehl gehäuft
2 Esslöffel Bratbutter
Schnittlauchcreme:
1 Becher saurer Halbrahm ersatzweise nordische Sauermilch (180 g)
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Paprika edelsüss
1 Bund Schnittlauch
Zubereiten:
1.Den Backofen auf 80 Grad vorheizen und eine kleine Platte sowie 2 Teller mitwärmen.
2.Die Petersilie hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls hacken. In einer Schüssel alle 3 Zutaten mit der Crème fraîche und dem Ei verrühren und kräftig mit Salz sowie Pfeffer würzen.
3.Die Kartoffeln schälen und an der Röstiraffel zur Crème-fraîche-Masse reiben. Den Käse entrinden und ebenfalls dazureiben. Das Mehl darüberstäuben und alles gut mischen.
4.In einer beschichteten Bratpfanne die Küchlein in 2 Portionen backen: Die Bratbutter erhitzen, in der Pfanne jeweils 1 grossen Löffel Kartoffel-Käse-Masse zu runden, dünnen Küchlein formen und diese bei Mittelhitze auf jeder Seite 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und auf der vorgewärmten Platte im 80 Grad heissen Ofen warm stellen, bis die zweite Portion gebraten ist.
5.Während die Küchlein braten, in einer kleinen Schüssel sauren Halbrahm oder Sauermilch, Salz, Pfeffer und Paprika verrühren. Den Schnittlauch in Röllchen dazuschneiden und untermischen. Die Sauce separat zu den Kartoffel-Käse-Küchlein servieren.
Du musst dich,
Anmelden
oder
Registrieren
um den Download-link zu sehen. Vielen Dank für dein Verständins!
