Kartoffelauflauf mit knusprigem Streusel

Die Kartoffeln nur kurz kochen, das ermöglicht es ihnen, das die Kartoffeln im Backrohr dann nicht zu weich werden.

Die Sahne und der Käse in der Soße machen das Innenleben dieses Auflauf so richtig cremig.
Zutaten für 6 Personen:
1,2 kg Kartoffeln 1,60 Euro
250 ml Gemüsesuppe 10 Cent
400 ml saure Sahne 1,20 Euro
50 g Reibekäse 50 Cent
1 Tl Salz 2 Cent
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver 10 Cent

Für das Topping:
100 g Reibekäse 1 Euro
80 g Paniermehl (Semmelbrösel) 10 Cent
2 El geschmolzene Butter 15 Cent
50 g Pecorino Romano Käse 50 Cent
Prise Salz
1 El getrocknete Petersilie 20 Cent
1 El Butter zum Einfetten 10 Cent

Zubereitung:​

Die Kartoffeln ca. 10 Minuten kochen (mehr ist nicht notwendig da sie ja noch in das Backrohr kommen).
Das Backrohr auf 180° C vorheizen. Eine große Auflaufform mit Butter einfetten.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel die Kartoffeln, die Hühnersuppe, die saure Sahne, 50 g Reibekäse, das Salz und das Knoblauchpulver gut vermischen.
Das ganze in die Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen.

Zubereitung des Topping:​

Das Paniermehl in eine kleine Schüssel mit der geschmolzenen Butter vermischen.
Das Paniermehl, Petersilie, Reibekäse und Pecorino Romano Käse dann gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
Im aufgeheizten Backrohr 35 bis 40 Minuten backen. Danach etwas abkühlen lassen und auf Teller serviert genießen.

Preis pro Person ~93 Cent
Nährwerte pro Person: 405 kcal
16 g Eiweiß/Protein
15,5 g Fett
48 g verwertbare Kohlenhydrate