Kasseler-Lauch-Gratin mit Zwiebelrahm

• Zubereitungszeit:
  45 Min.
• Niveau:
  ganz einfach

Zutaten​

Personen 4
2 Stangen Porree (Lauch) (ca. 500 g)
3 Zwiebeln
3 EL Öl
4 Scheiben Kasselerkotelett (à ca. 125 g)
4 Scheiben Toastbrot
2 EL (30 g) Mehl
200 g Schlagsahne
¼ l Milch
Pfeffer
Muskat
100 g Bergkäse (Stück)

Zubereitung​

1
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden.
2
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kasseler darin von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Brot toasten, in eine gefettete Auflaufform legen. Fleisch darauflegen. Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s.
3
Hersteller).
4
1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Porree und Zwiebeln darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Sahne und Milch zugießen, aufkochen. Unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln.
5
Mit Pfeffer und Muskat würzen. Über das Fleisch verteilen. Käse direkt darüberreiben. Im heißen Backofen 10–15 Minuten überbacken.

Nährwerte​

Pro Person

• 530 kcal
• 32 g Eiweiß
• 33 g Fett
• 23 g Kohlenhydrate