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Kichererbsensalat mit Curry-Dressing
Hast du Lust auf ein Easy-go-to-Rezept, das gesund ist, richtig viel Geschmack hat und in null Komma nix fertig ist? Dann wirst du diesen Kichererbsensalat mit Curry-Dressing lieben! Egal ob als schnelles Mittagessen, leichter Abend-Snack oder Beilage für Gäste: Dieser Salat schmeckt immer und überall – versprochen! Stell dir vor: Du nimmst eine Gabel dieses Salats und bist sofort hin und weg vom Zusammenspiel der einzelnen Zutaten. Erst spürst du die erstaunliche Cremigkeit des Curry-Mayo-Joghurt-Dressings, das mit seiner warmen, würzigen Note deinen Gaumen umhüllt.
Die dezente Erdigkeit des Currys wird durch einen Hauch von Kreuzkümmel verstärkt, während der frische Zitronensaft das Ganze wunderbar belebt.
Und dann kommt der Knoblauch – nicht zu dominant, sondern genau richtig dosiert, um dem Dressing einen feinen Kick zu geben.
Die knackigen Selleriestücke bringen Frische und Lebendigkeit, während die süßen Cherrytomaten mit ihrer Saftigkeit für einen lockeren Kontrast sorgen.
Und dazwischen die Kichererbsen, als wunderbarer Träger für all diese Aromen.
Die dezente Erdigkeit des Currys wird durch einen Hauch von Kreuzkümmel verstärkt, während der frische Zitronensaft das Ganze wunderbar belebt.
Und dann kommt der Knoblauch – nicht zu dominant, sondern genau richtig dosiert, um dem Dressing einen feinen Kick zu geben.
Die knackigen Selleriestücke bringen Frische und Lebendigkeit, während die süßen Cherrytomaten mit ihrer Saftigkeit für einen lockeren Kontrast sorgen.
Und dazwischen die Kichererbsen, als wunderbarer Träger für all diese Aromen.
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2
Zutaten:
1 Glas Kichererbsen ca. 240 g Abtropfgewicht
2 Stangen Sellerie
1 kleine rote Zwiebel
100 g Cherrytomaten
1/2 Bund frische Petersilie oder Koriander
1 kleine Knoblauchzehe
2 EL Naturjoghurt
1 EL Mayonnaise
1 TL Currypulver
1 Prise Kreuzkümmel
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1.Gieße die Kichererbsen in ein Sieb, spüle sie ab und lass sie abtropfen.
2.Schneide den Stangensellerie klein. Schäle und hacke die rote Zwiebel fein und halbiere die Cherrytomaten. Wasche, trockne und schneide die Petersilie oder den Koriander fein.
3.Schäle den Knoblauch und presse die Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse fein.
4.Vermische für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Currypulver, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer.
5.Gib die Kichererbsen, den Stangensellerie, die Zwiebeln, die Cherrytomaten und die Petersilie bzw. den Koriander in eine Schüssel. Vermenge alles sorgfältig mit dem Dressing.
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