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Kidneybohnen-Cevapcici mit Joghurt-Dip
Für 3–4 Portionen | ca. 10 Stück
Zutaten:
• 800 g Kidneybohnen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll Petersilie
• 100 g zarte Haferflocken
• 2 Eier
• 180 g geriebener Käse
• 20 g Tomatenchips
alternativ 20–30 g getrocknete Tomaten
• 1–2 TL Curry
• 1–2 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Salz
Joghurt-Dip:
• 250 g griechischer Joghurt, 2 %
• etwas Sojasoße
• Avocadogewürz
• 1 Knoblauchzehe
• etwas Petersilie
Zubereitung:
1.Kidneybohnen abspülen, gut abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
2.Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken und zusammen mit Haferflocken, Eiern, Käse, Tomatenchips und Gewürzen zu den Bohnen geben. Alles gut verkneten und ca. 10 Cevapcici oder Frikadellen formen.
Heißluftfritteuse: 200 °C, ca. 10 Minuten.
Backofen: 180 °C, ca. 15–20 Minuten.
Für den Dip Joghurt mit Sojasoße, Avocadogewürz, Knoblauch und Petersilie verrühren.
Nährwerte pro Portion bei 4 Portionen
• ca. 590 kcal
• ca. 41 g Eiweiß
• ca. 52 g Kohlenhydrate
• ca. 19 g Fett
• ca. 17 g Ballaststoffe
Eine Portion sind etwa 2–3 Cevapcici plus Joghurt-Dip.
Stoffwechsel-Tipp Nr. 8: Kidneybohnen liefern viel pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe und machen dadurch lange satt.
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