Kürbis-Hackfleisch-Pie

Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 31 g, Fett 62 g, Kohlenhydrate 63 g, 950 kcal

Zutaten:
Salziges Gebäck Ergibt 4 Stück
für 4 Pieformen à ca. 10 cm Ø

500 g Kürbis, z. B. Butternuss
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ Bund Oregano
½ Bund Petersilie
2 EL Olivenöl
400 g gemischtes Hackfleisch oder Rindshackfleisch
Salz
Pfeffer
2 TL Curry
1 EL Zitronensaft
Öl für die Form
Mehl zum Verarbeiten
2 rund ausgewallte Kuchenteig à 270 g
3 EL Paniermehl
1 Ei


So gehts:
Zubereitung:
ca. 35 Minuten

backen:
ca. 30 Minuten

Gesamt:
1 Std. 5 Min.


1. Kürbis halbieren und Kerne entfernen. Kürbis samt Schale an der Röstiraffel grobreiben. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter feinhacken.
Weiter gehts


2.Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch ca. 5 Minuten anbraten, Zwiebel und Knoblauch beigeben, mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry pikant würzen. Kürbis dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Kräuter daruntermischen. Mit Zitronensaft abschmecken. Abkühlen lassen.


3.Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Formen mit Öl ausstreichen.


4.Fläche mit Mehl bestäuben. Teige darauf entrollen. 4 Rondellen à 12 cm ø ausstechen. In die Formen verteilen. Boden mit einer Gabel einstechen.


5.Paniermehl auf dem Boden verteilen. Kürbismasse hineingeben. Pie nach Belieben verzieren. Entweder mit kleinen Rondellen zudecken und ein Loch in die Mitte stechen oder mit Teigresten garnieren. Mit verquirltem Ei bestreichen.
fast fertig


6.Pies in der oberen Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen.

Rezept: Philipp Wagner


Tipps
Dazu passt Salat. Verschieden grosse Pies machen und diese verschieden verzieren. Butternuss- und Hokkaido-Kürbis kann man mit Schale verzehren.

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