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Lauch-Schinken-Gratin
Herzhaftes Winter-Gericht: Lauch-Schinken-Gratin mit Bündner Bergkäse
präsentiert sich besonders hübsch, wenn er in Portionen-Ofenförmchen gebacken wird.
präsentiert sich besonders hübsch, wenn er in Portionen-Ofenförmchen gebacken wird.
Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 23 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 24 g, 470 kcal
Zutaten:
Hauptgericht
Für 4 Personen
für 4 flache ofenfeste Förmchen à ca. 3 dl
500 g Lauch
400 g festkochende Kartoffeln
200 g magerer Schinken in Tranchen
100 g Bündner Bergkäse
Salz
3 dl Halbrahm
Pfeffer
Muskatnuss
So gehts
Zubereitung:
ca. 20 Minuten
überbacken:
ca. 15 Minuten
Gesamt:
35 Min.
1.Lauch in 5 mm breite Ringe schneiden. Kartoffeln längs halbieren und in 2 mm dünne Scheiben, Schinken in 1 × 1 cm grosse Stücke schneiden.
Weiter gehts
2.Käse an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
3.Kartoffeln in Salzwasser ca. 5 Minuten knapp weich kochen. Lauch dazugeben und 1 Minute mitköcheln. Kartoffeln und Lauch abgiessen. Mit Schinken und der Hälfte des Käses mischen.
fast fertig
4.In die Förmchen verteilen. Rahm mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und darübergiessen. Restlichen Käse darüberstreuen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten überbacken.
Rezept: Daniel Tinembart
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