Lauchauflauf

75 min. Dauer
35 min. Aktive Arbeitszeit
Schwierigkeit Leicht
620 kcal Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten
4 Portionen

800 g Kartoffel, festkochend
3 Stangen Lauch
1 Küchenzwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Zitrone, unbehandelt
3 Stiele Petersilie
3 Zweige Thymian
Dijon Senf
200 ml Schlagsahne
100 g Schmand
2 Ei
1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer
2 EL Sauerrahmbutter
180 g Feta

Zubereitung:
1
Kartoffeln gründlich waschen und in dünne Scheiben hobeln. Lauch von der äußeren harten Schicht des Stiels sowie Wurzelanteil befreien, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein zerkleinern. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale abreiben sowie den Saft auspressen. Petersilie und Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Petersilienblättchen fein hacken.

2
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.

3
Senf, Sahne, Schmand, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Ei gut verrühren. Petersilie und Thymian unterrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

4
Eine Auflaufform mit weicher Butter einfetten. Kartoffelscheiben, Lauch, Zwiebeln und Knoblauch gleichmäßig in der Auflaufform schichten. Die Sahne-Ei-Mischung darübergießen. Feta zerbröseln und auf dem Auflauf verteilen. Für ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen gratinieren.

5
Lauchauflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.


Nährwerte:

2596kJ Energie
620kcal Kalorien
38g Kohlenhydrate
45g Fett
16g Eiweiß