Laugenbretzel-Mozzarella -Zupfbrot

Zutaten: für 2 Personen
4 Laugenbrezeln ( ca. 10Minuten aufgetaut)
1 Handvoll Röstzwiebeln
200gr. Speckwürfel
1 Porree
1 Mozzarellakugel
1 Handvoll Gouda gerieben
2 Essl.Bratöl mit Knoblauch
1 Essl. Butterbrotgewürz

Für den Dip:
250gr. Speisequark
3 Essl. Röstzwiebeln
1.5 Teel. geräuchertes Paprikapulver
50ml Bier

Zubereitung: Temperatur 170 Grad, Ober und Unterhitze Backzeit ca. 25 Minuten

1.Porree gründlich waschen, putzen und in Halbringe schneiden. Es werden ungefähr 2 Handvoll Porree benötigt. Mozzarella in Stifte schneiden.

2.Backofen auf 170 grad Ober und Unterhitze vorheizen. Brezeln ca 5 Minuten antauen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Die Brezelstücke mit Speck , 1.5 Handvoll Porree , Mozzarella , geriebenenem Gouda, und dem Butterbrotgewürz mischen.

3.Mischung ringformig auf einem mit Backpapier belegtem Backblech auslegen und ca. 25 Minuten im heissen Ofen backen.

4. Wärend das Zupfbrot backt, wird der Dip vorbereitet : Hier für restlichen Lauch klein hacken und mit Quark , Röstzwiebeln, Paprikapulver und einem Schluck Bier mischen. MIt Gewürzsalz und Pfeffer( alternativ mit ewas mehr Butterbrot Gewürz) abschmecken.

5.Zupfbrot aus dem Ofen holen, Dip in eine passende Schüssel füllenund in die Mitte des Rings stellen, vervieren.