Leberkäse Burger

Der Leberkäse Burger ist ein kleineres Hauptgericht, das sich an traditionell bayerische Zutaten hält, aber doch das beliebte moderne Fast Food, den Burger, aufgreift. Mit Leberkäse, Obazda, Krautsalat und Spiegelei punktet der Burger mit deftigen Elementen und besticht gleichzeitig mit moderner Raffinesse.

Wenn Sie nach einem 0815 Burger mit Fleischkäse, Senf, Gurke, Tomate, Salat und 1 Scheibe Käse suchen, dann sind Sie falsch. Hier erwartet Sie stattdessen ein Leberkäse Burger Rezept mit bayerischem Charme und kulinarischer Traditions-Moderne, das sich deutlich abhebt.

Rezept für den Leberkäse Burger:

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Nährwerte pro Portion (Durchschnittswerte der Zutaten):

- Kalorien: ca. 3.057 kJ / 730 kcal
- Eiweiß: ca. 29 Gramm
- Fett: ca. 46 Gramm
- Kohlenhydrate: ca. 49 Gramm

Eine Portion ist 1 Burger. Für den großen Hunger benötigen Sie 2 Portionen.

Zutaten:
Anzahl: 1 Portion
1 frische Laugensemmel
150 Gramm Leberkäse
100 Gramm Obazda
30 Gramm Krautsalat
1 Ei (Größe M)
etwas Fett für die Pfanne
etwas Salz und Pfeffer für das Spiegelei

Vorbereitung:
1.Sie können entweder fertig gebackenen Leberkäse beim Metzger Ihrer Wahl erstehen. Dabei sollte eine Scheibe 150 Gramm entsprechen. Oder aber Sie entscheiden sich zum Beispiel für Leberkäse aus dem Glas, das Leberkäsebrät, das Sie im Backofen aufbacken (siehe Leberkäse backen) und dann anschließend in Scheiben schneiden.

2.Beim Obazda können Sie auf ein Fertigprodukt aus dem Kühlregal zurückgreifen. Wesentlich besser schmeckt aber selbst gemachter Obazda:

3. Auch den Krautsalat können Sie aus dem Kühlregal erstehen, oder sich für die selbst gemachte bayerische Version entscheiden (Rezept: Bayerischer:

Leberkäse Burger zubereiten:
1.Stellen Sie 2 Pfannen auf den Herd, geben etwas Fett hinein und schalten den Herd an.

2.Dann legen Sie in die erste Pfanne die Scheibe Leberkäse (1 Scheibe = 150 Gramm). Und bräunen den Leberkäse auf jeder Seite bei mittlerer Hitze für ca. 3 Minuten an.

3.In die zweite Pfanne schlagen Sie das Ei und braten das Spiegelei für ca. 5 Minuten.

4.In der Zwischenzeit schneiden Sie die Laugensemmel in 2 Hälften.

5.Auf jede der beiden Hälften geben Sie je 50 Gramm Obazda und verteilen diesen gut.

6.Dann verteilen Sie den Krautsalat auf der unteren Hälfte auf dem Obazda.

7.Sobald Leberkäse und Spiegelei fertig sind, legen Sie erst den Leberkäse auf den Krautsalat.

8.Darauf kommt das gebratene Spiegelei, das Sie noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen, bevor sie es auf den Leberkäse legen.

9.Zum Schluss den Laugensemmel Deckel auf das Ganze, fertig ist der Leberkäse Burger.


Der große Hunger wird von einem Leberkäse Burger nicht satt, da braucht es dann schon 2 dieser köstlichen bayerischen Burger. Für den kleinen Hunger mag 1 Leberkäse Burger ausreichen. Als Vorspeise definitiv zu viel, aber als Hauptgericht zum satt werden zu wenig.