Möhrencremesuppe mit Sellerie

Zutaten (4 Portionen)

400 g Kartoffeln
2 kleine Zwiebeln
0.5 Knolle Sellerie
750 g Möhren
2 EL Speiseöl
600 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch
150 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
2 TL gehackter Majoran

Zubereitung:

1
Kartoffeln schälen und mit Zwiebeln, Sellerie und Möhren in grobe Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Sellerie-, Möhren- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.

2
Brühe mit Milch angießen und zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren, mit Créme fraíche verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Nährwerte (Pro Portion)

389/1613 kcal / kJ
29.0 g Kohlen-hydrate
7.0 g Eiweiß
26.0 g Fett