Marmor-Käsekuchen

Marmor-Käsekuchen​

1 Kuchen

50 g Zartbitterschokolade
250 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Vanilleschote
4 Eier (Gr. M)
150 g Weichweizengrieß
1 kg Magerquark
Etwas Butter für die Form
Etwas Mehl für die Form
Etwas Puderzucker zum Garnieren



1. Schritt
Etwas Butter für die Form
Etwas Mehl für die Form
50 g Zartbitterschokolade

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Zartbitterschokolade grob hacken, über einem Wasserbad schmelzen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.

2. Schritt
250 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Vanilleschote
4 Eier (Gr. M)

Inzwischen Butter mit Zucker cremig rühren. Vanilleschote der Länge nach einschneiden und das Mark auskratzen. Vanillemark mit zur Butter-Zucker-Masse geben. Eier nach und nach unterrühren.


3. Schritt
150 g Weichweizengrieß
1 kg Magerquark

Grieß und Quark zugeben und alles glatt rühren. 2-3 EL der Käsekuchen-Masse zur geschmolzenen Schokolade geben und kurz verrühren. Den Rest der Masse in die Springform füllen.


4. Schritt
Schoko-Masse in Klecksen auf der hellen Käsekuchenmasse verteilen, die Teige mit einer Gabel nach Belieben ineinander marmorieren. Den Marmor-Käsekuchen im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Falls der Käsekuchen droht zu dunkel zu werden, mit Alufolie abdecken und weiter backen.

5. Schritt

Etwas Puderzucker zum Garnieren


Käsekuchen nach dem Backen mit einem Messer vom Rand der Form lösen, dann ca. 4 Stunden vollständig auskühlen lassen. Den abgekühlten Marmor-Käsekuchen mit Puderzucker garnieren. Dieser Kuchen ergibt ca. 12 Stücke.

Unser Tipp

Am Vortag backen​

Du kannst den Marmor-Käsekuchen wunderbar bereits am Vortag backen. So kann er über Nacht schön abkühlen und komplett durchziehen. Im Kühlschrank hält sich der Kuchen mindestens 2 Tage.