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Marry Me Chickpeas
Marry Me Chickpeas wird deine neue Lieblingszubereitung für Kichererbsen! Dieser lauwarme, himmlisch gute Salat
ist im Handumdrehen zubereitet und benötigt keine ausgefallenen Zutaten. Einfach lecker, gesund und vielseitig einsetzbar:
Er funktioniert ohne Probleme als sattmachende Hauptspeise, ist aber auch eine köstliche Beilage.
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4
Zutaten:
1 rote Zwiebel
4 Knoblauchzehen
100 g getrocknete Tomaten in Öl
2 Dosen Kichererbsen
1 TL Basilikum getrocknet
1 TL Thymian getrocknet
1 TL Rosmarin getrocknet
300 g Frischkäse
100 ml Gemüsebrühe
100 g Babyspinat
2 EL Sesamkörner
1 Bio-Zitrone
Zubereitung:
1.Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehen und hacke beides fein. Schneide die getrockneten Tomaten in Streifen. Spüle die Kichererbsen gründlich ab.
2.Erhitze etwas Öl von den Tomaten in einer Pfanne. Brate die Zwiebel, den Knoblauch und die Tomaten darin an. Gib die Kichererbsen und die Kräuter dazu, sobald die Zwiebelwürfel glasig werden. Brate sie kurz mit an, bis sie leicht gebräunt sind.
3.Gib den Frischkäse, Gemüsebrühe und den Spinat dazu. Lass alles kurz köcheln, bis der Spinat zusammenfällt.
4.Röste den Sesam in einer Pfanne ohne Fett.
5.Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus. Verteile das Gericht auf vier Schüsseln, gieße den Zitronensaft darüber und garniere es mit den Sesamkörnern.
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