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ZUTATEN :
Für den Teig:
225 ml Sonnenblumenöl
2 Eier (Gr. M)
240 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
380 g Weizenmehl (Type 405)
1 Prise Salz
1 Pck. Backpulver
4 EL Backkakao
250 ml Milch
Etwas Butter für die Form
Für die Füllung:
600 g Sahne
3 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker
100 g Zartbitter - Schokoraspel
8 Bananen (ca. 1,2 kg)
Backen: 25 Min.
Abkühlen: 30 Min.
Arbeitszeit: 40 Min.
Niveau: Einfach
1. Schritt
Etwas Butter für die Form
225 ml Sonnenblumenöl
2 Eier (Gr. M)
240 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
380 g Weizenmehl (Type 405)
1 Prise Salz
1 Pck. Backpulver
4 EL Backkakao
250 ml Milch
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Ein Backblech (39 x 26 x 4 cm) einfetten. Für den Teig Öl, Eier, Zucker und Vanillezucker verquirlen. Mehl mit Salz, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Eier-Mix rühren.
2. Schritt
Den Teig in das vorbereitete Blech geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
3. Schritt
Den Kuchen mit einem Löffel ca. 1 cm tief aushöhlen. Den ausgehobenen Teig in einer Schüssel zerkrümeln und beiseite stellen. Die Krümel sollten reichen, um den Kuchen später damit zu bedecken.
4. Schritt
600 g Sahne
3 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker
100 g Zartbitter - Schokoraspel
8 Bananen (ca. 1,2 kg)
Für die Füllung Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif und Vanillezucker einrieseln lassen. Schokoraspel unter die Sahne heben. Bananen schälen, längs halbieren und dicht an dicht auf den Kuchenboden legen.
5. Schritt
Sahnecreme auf dem Kuchen verteilen und glattstreichen. Die Creme mit den ausgehobenen Kuchenbrösel bedecken. Den Maulwurfkuchen bis zum Servieren kaltstellen. Der Kuchen ergibt ca. 20 Stücke.
Unser Tipp:
Maulwurfkuchen mit Erdbeeren
Für einen Maulwurfkuchen ohne Banane kannst du einfach ca. 900 g Erdbeeren putzen, halbieren und den Schokokuchen ebenso damit belegen.Du musst dich,
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