Mini-Croissants mit Lachs und Frischkäse

Zutaten:
Für 16 Mini-Croissants:

1 Blätterteig aus dem Kühlfach
4 Scheiben Räucherlachs/ Räucherforelle
1 Packung (Kräuter-)Frischkäse
7 Stängel Schnittlauch
Pfeffer
1 Eigelb
2EL Milch

Zubereitung:

Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen und halbieren. Aus jeder Hälfte 16 Dreiecke mit einem Pizzaschneider schneiden.

Schritt 2
Schnittlauch kleinschneiden und dann unter den Frischkäse rühren und leicht pfeffern.

Schritt 3
Auf jeden Dreieck einen Streifen Lachs legen und darauf etwas Frischkäse verteilen.

Schritt 4
Die Dreiecke zu Croissants aufrollen, indem mit der großen Seite begonnen wird. Dann die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 5
Das Eigelb mit der Milch verrühren, dann mit dem Gemisch die Croissants bepinseln direkt bevor sie in den Ofen kommen.

Schritt 6
Für 20-25 Minuten backen bis sie goldenbraun werden. Heiß oder warm servieren!