Mitternachtssuppe

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Mitternachtssuppe​

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Zutaten:​

• ▢ 2 Zwiebeln
• ▢ 3 Knoblauchzehen
• ▢ 3 Paprikaschoten
• ▢ 1 rote Chilischote
• ▢ 2 Dosen Kidneybohnen
• ▢ 1 Dose Mais
• ▢ 2 EL
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• ▢ 1 kg Rinderhackfleisch
• ▢ 800 g gehackte Tomaten - Dose
• ▢ 700 ml Rinderbrühe
• ▢ Salz und Pfeffer
• ▢ 1 EL Paprikapulver
• ▢ 50 g Crème fraîche

Zubereitung :​

• Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Paprika in Würfel schneiden. Kidneybohnen und Mais in ein Sieb geben und abspülen. Chili klein hacken.
• Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote und Paprika zugeben und kurz mitbraten. Gehackte Tomaten, Kidneybohnen, Mais und Rinderbrühe zugeben und aufkochen. Alles 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
• Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und Crème fraîche unterheben.

Steffis Tipps​

Nährwerte pro Portion (ca.)​