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Nussschnecken
Nussschnecken. Diese sind zu jeder Tageszeit ein absoluter Hit – ob als süße Frühstücksidee für Naschkatzen oder einfach als kleine Abwechslung
zu deftigen Gerichten. Lerne mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie einfach du sie erfolgreich zu Hause nachbacken kannst.
zu deftigen Gerichten. Lerne mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie einfach du sie erfolgreich zu Hause nachbacken kannst.
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gehzeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden . 20 Minuten
Portionen 12 Stück
Zutaten:
Für den Hefeteig:
1/2 Würfel frische Hefe 21 g250 ml lauwarme Milch
60 g Zucker
500 g Weizenmehl Type 550
1 Ei Größe M
80 g weiche Butter
1 Prise Salz
Für die Füllung:
150 g Haselnüsse gemahlen50 g Walnüsse gehackt
60 g Zucker
1 TL Zimt
ca. 100 ml Milch
ZutatenFür den Hefeteig:
1/2 Würfel frische Hefe 21 g
250 ml lauwarme Milch
60 g Zucker
500 g Weizenmehl Type 550
1 Ei Größe M
80 g weiche Butter
1 Prise Salz
Für die Füllung:
150 g Haselnüsse gemahlen
50 g Walnüsse gehackt
60 g Zucker
1 TL Zimt
ca. 100 ml Milch
Zum Bestreichen:
2 EL Aprikosenmarmelade
3 EL Wasser
Zubereitung
1.Rühre die Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 TL Zucker an und lass sie 10 Minuten stehen, bis sie Blasen schlägt.
2.Vermische Mehl, den restlichen Zucker, Ei, Butter, Salz und die Hefemilch und knete daraus einen geschmeidigen Teig. Lass ihn abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen.
3.Verknete Haselnüsse, Walnüsse, Zucker, Zimt und Milch zu einer streichfähigen Masse.
4.Rolle den gegangenen Teig zu einem Rechteck (ca. 40 × 30 cm) aus. Verteile die Füllung darauf, aber lass auf der einen kurzen Seite einen Rand von etwa 2 cm. Rolle den Teig von der langen Seite her straff auf und befeuchte das unbestrichene Ende, damit es besser am restlichen Teig haftet. Schneide nun 12 gleich dicke Scheiben ab.
5.Lege die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech
und lass sie nochmals 30 Minuten gehen.6.Heize derweil den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
7.Backe die Schnecken ca. 20 Minuten goldbraun.
8.Rühre Aprikosenmarmelade mit etwas heißem Wasser glatt und streiche die noch heißen Schnecken damit ein. Lass sie auf einem Gitter abkühlen.
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