Ofenkäse-Spätzle

Zutaten: 2 Personen
1 rote Zwiebel
6 Champignons
2 Lauchzwiebeln
500 g Spätzle (vorgekocht)
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Pfeffermix
HENSSLERS Kräuter der Provence
120 ml Sahne
1 Ofenkäse
60 g kalte Butter
3 EL Röstzwiebeln

Zubereitung:
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Zwiebel schälen und in feine halbe Ringe schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
Spätzle in eine große Auflaufform geben. Zwiebeln und Champignons darüber verteilen. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Kräuter der Provence würzen. Sahne gleichmäßig darübergießen und alles vorsichtig vermengen. Ofenkäse oben schachbrettartig einschneiden und mittig auf die Spätzle setzen. Kalte Butter in kleine Würfel schneiden und rund um den Käse auf den Spätzle verteilen.
Auflaufform ca. 20–25 Minuten in den heißen Ofen geben,bis der Käse weich ist und die Spätzle leicht goldbraune Ränder bekommen.
Auflauf aus dem Ofen nehmen. Käse mit den Spätzle vermengen, sodass alles cremig wird. Mit Röstzwiebeln und Lauchzwiebeln bestreuen und direkt servieren.

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