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Omelett auf Bauernart – kräftiges Eiergericht mit Kartoffeln und Speck
Dieses Omelett ist eine besonders herzhafte Mahlzeit, bei der Eier, gebratene Kartoffeln, würziger geräucherter Speck und goldgelbe Zwiebeln zu einer sättigenden Kombination verschmelzen.
Durch das separate Anbraten der Zutaten entstehen intensive Röstaromen, die dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack verleihen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kalorien: ca. 480 kcal pro Portion
Für 5 Personen:
Diese Zutaten brauchen wir…
15 Eier
15 g Salz
wenig gemahlener Pfeffer
80 g geräucherter Speck
400 g Kartoffeln
50 g Zwiebeln
50 g Fett
Und so wird es gemacht…
1. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne ein wenig anbraten.
2.Herausnehmen und im verbliebenen Fett in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln schön braun braten, die feingehackten Zwiebeln zufügen, und wenn sie goldgelb geröstet sind, den Speck beigeben.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen, die vorher gequirlten Eier dazuschütten und backen.
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