Osterlamm mit Eierlikör

Zutaten:
120 g Weizenmehl (Type 405)
1 EL Speisestärke
1 TL Backpulver
100 g Puderzucker
1 Prise Salz
100 ml neutrales Speiseöl (z. B. Rapsöl)
120 ml Eierlikör
2 Eier (Gr. M)

Etwas Butter für die Form
Mehl für die Form
Puderzucker zum Bestreuen

1. Schritt

Etwas Butter für die Form
Etwas Mehl für die Form


Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Osterlammform öffnen und beide Hälften ausgiebig fetten. Mit etwas Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl raus klopfen und die Form mit Hilfe der Klammern zusammen setzen.


2. Schritt

120 g Weizenmehl (Type 405)
1 EL Speisestärke
1 TL Backpulver
100 g Puderzucker
1 Prise Salz
100 ml neutrales Speiseöl (z. B. Rapsöl)
120 ml Eierlikör
2 Eier (Gr. M)

Mehl, Stärke, Backpulver, Puderzucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Öl, Eierlikör und Eier zugeben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz zu einem glatten Teig rühren.


3. Schritt

1 EL Teig in den Kopf der Form geben und die Form etwas auf die Arbeitsfläche klopfen. Übrigen Teig in die Form gießen. Form auf das Kuchenrost stellen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.

4. Schritt

Etwas Puderzucker zum Bestreuen


Mit einem Holzstäbchen hineinstechen, um zu überprüfen ob der Kuchen durchgebacken ist. Auf einem Kuchenrost 30 Minuten auskühlen lassen. Im lauwarmen Zustand vorsichtig aus der Form lösen, Boden falls nötig mit einem Sägemesser begradigen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Unser Tipp

Gut zum Vorbereiten​

Du kannst das Osterlamm bereits Wochen im Voraus backen und luftdicht verpackt einfrieren.