Paradiestorte mit Erdbeeren: Die einfachste Cremetorte der Welt

Zutaten für Paradiestorte: Das brauchen Sie dafür

Zutaten für den Boden:
150 g Puderzucker,
6 Eier,
½ TL abgeriebene Zitronenschale,
100 g Mehl,
50 g Speisestärke,
1 TL Backpulver,
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:
250 g Erdbeeren,
250 ml Schlagsahne,
2 EL Zucker,
2 Pck. Roter Tortenguss,
250 ml Obstsaft,
Puderzucker zum Dekorieren

Zubereitung: So backen Sie die schnelle Paradiestorte
1.Für die Paradiestorte stellen Sie zunächst die Böden her, die aus einem luftigen Biskuitteig bestehen.
Trennen Sie dazu zuerst die Eier. Die Eigelbe kommen in eine große Schüssel und werden mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine schaumig geschlagen.
Währenddessen lassen Sie nach und nach den Puderzucker, die fein abgeriebene Zitronenschale sowie eine Prise Salz einrieseln.

2.Die Masse wird so lange aufgeschlagen, bis sie deutlich heller ist und sich ihr Volumen nahezu verdoppelt hat.
Anschließend mischen Sie Mehl und Backpulver unter. In einer separaten Schüssel schlagen Sie nun die Eiweiße steif und heben den festen Eischnee portionsweise vorsichtig unter die Eigelbmasse, bis ein gleichmäßiger, lockerer Teig entsteht.

3.Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
Legen Sie eine Springform mit Backpapier aus, füllen Sie den Teig hinein und streichen Sie ihn glatt.
Der Boden wird nun etwa 20 bis 25 Minuten gebacken.
Danach nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lösen ihn aus der Form und stürzen ihn auf ein Kuchengitter, wo er vollständig auskühlen muss.

4.Ist der Biskuitboden ausgekühlt, schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer waagerecht in zwei gleich dicke Böden.

So machen Sie die Cremefüllung für Paradiestorte
5.Nun bereiten Sie die Cremefüllung vor:
Waschen und putzen Sie Erdbeeren und schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke.
Den Tortenguss kochen Sie mit dem Obstsaft nach den Angaben auf der Verpackung.
Schlagen Sie anschließend die Sahne steif und geben Sie kurz vor dem Ende zwei Esslöffel Zucker dazu.

6.Wenn der Tortenguss etwas abgekühlt ist, ziehen Sie ihn vorsichtig unter die Sahne.
Teilen Sie die Creme in zwei Portionen und heben Sie unter eine Hälfte die vorbereiteten Früchte.
Legen Sie einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte, verteilen Sie die Fruchtcreme darauf und streichen Sie sie gleichmäßig glatt.

7.Setzen Sie den zweiten Boden darauf und bedecken Sie ihn mit der restlichen Creme.
Glattstreichen und die Paradiestorte anschließend für mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

8.Vor dem Servieren lässt sich die Torte nach Belieben verzieren.
Sie können sie mit Puderzucker bestäuben, mit Schokoladenstreuseln bestreuen oder etwas Creme ohne Früchte in einen Spritzbeutel füllen und dekorative Sahnetupfen aufspritzen.
Auch halbierte Erdbeeren eignen sich hervorragend zur Dekoration und machen optisch viel her.

Viel Freude beim Nachbacken dieses Rezepts und guten Appetit!

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