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Partysonne - Rezept für den Brotbackautomaten
Partysonnen sind zum Frühstück mit vielen lieben Freunden, zum Büfett oder Brunch beliebt.
Und eigentlich - mit Unterstützung beim Kneten - ganz leicht selbst zu backen!
Aufwand 90 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zutaten für 24 BRÖTCHEN
80 kcal pro Portion
Menge Zutat
2 1/2 TL Salz
1 TL Zucker
5 EL Kartoffelpüree (Instantflocken)
50 g Sauerteigpulver
150 g Roggenmehl Type 1150
350 g Weizenmehl Type 1050
1 1/2 Trockenhefe
1 EL Brotgewürz (nach Belieben)
Mohn, Sesam, Leinsamen, Haferflocken, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne (Sorten nach Belieben)
Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung:
Schritt 1 von 3
480ml Wasser und die übrigen Zutaten in die Backform des Brotbackautomas geben. Mit einem Stielteigschaber etwas nachhelfen, bis sich ein Teigkloß formt.
Schritt 2 von 3
Den Teig entnehmen. Arbeitsfläche dünn mit Mehl bestreuen. Teig kurz kneten. Backblech mit Backpapier belegen. Teig in 24 Stücke zu je 50 g teilen und rundwirken. Die Oberfläche der Kugeln mit Wasser befeuchten und in Mohn, Sesam, Leinsamen, Haferflocken, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne stupfen. Nebeneinander mit 1/2 cm Abstand auf das Blech setzen. Mit der Hand leicht auf die Brötchen drücken. Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
Schritt 3 von 3
Teigsonne 30 Min. ruhen lassen. Vor dem Backen mit etwas Wasser besprengen und 20-25 Min. (Mitte) backen.
Quelle
