Pfirsich-Eistee – das sommerliche Erfrischungsgetränk!

Zutaten:

Pfirsich-Sirup:
300 g Pfirsiche in Spalten geschnitten (entkernt gewogen)
75 g Zucker
125 g Wasser

Schwarztee:
500 ml Wasser
7 g losen Schwarztee

Zum Fertigstellen und Servieren:
10 g Zitronensaft
Eiswürfel
frische Minze (optional)
1 Pfirsich in Spalten (optional)

Zubereitung:
1.Für den Pfirsich-Sirup Pfirsichspalten, Zucker und Wasser in einen Topf geben. Alles bei mittlerer Hitze aufkochen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

2. Sirup durch ein feines Sieb giessen. Nicht ausdrücken nur Saft durchs Sieb lassen. Ergibt ca. 150 ml Sirup.

3.Gekochte und aufgefangene Pfirsichfruchtfleisch pürieren und für etwas anderes verwenden.

4.Für den Tee 500 ml Wasser auf 90°C erhitzen. 7 g Schwarztee dazugeben und je nach Geschmack 3 bis 4 Minuten ziehen lassen.

5.Tee in eine Karaffe oder Flasche geben. Ganzer Pfirsich-Sirup (oder Menge nach Belieben) und 10 g Zitronensaft dazugeben.

6.Alles gut Verrühren abkühlen lassen und dann im Kühlschrank kalt werden lassen.

7.Pfirsich-Eistee mit Eiswürfeln, Minze und falls gewünscht frischen Pfirsichspalten servieren.