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pikannter Blechkuchen mit Käse, Champignon und Salami
Zutaten:
450 g Mehl
6 g Salz
½ TL Zucker
20 g Hefe, frische
250 ml Milch (oder Wasser)
2 EL Olivenöl
150 g Tomaten, passierte (Pomito)
Oregano
einige Tomatenpaprika
einige Champignons
etwas Salami
etwas Käse, gerieben
Zubereitung
Wichtig: Kein Vorteig! Geht auch so!
Hefe kleinkrümeln, Mehl, Salz, Öl und Zucker in eine Schüssel geben und lauwarme Milch oder Wasser dazugeben.
Danach alles durchrühren und auf die doppelte Menge gehen lassen. Danach ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einer Gabel einstechen und ruhen lassen.
Jetzt die passierten Tomaten und den Käse drauf, Belag (Tomatenpaprika, Champignons, Salami oder Zuaten je nach Wunsch) darauf verteilen, und zum Schluss wieder Käse und Oregano.
Nochmals gehen lassen und dann bei 200°C ca. 30 Minuten im unteren Teil des Backofens backen.
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