Pistazien-Tiramisu

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 0 Minuten
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 20 Minuten

Portionen: 6 Portionen
Gericht: Dessert, Nachspeise
Küche: Italienisch, Mediterran
Kalorien: 385

Zutaten:
250 g Mascarpone Zimmertemperatur
100 g Pistazienpaste oder gemahlene Pistazien ungesalzen
200 ml Sahne zum Schlagen
3 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
250 g Löffelbiskuits
200 ml Starker Espresso oder Kaffee abgekühlt
2 EL Amaretto oder Pistazienlikör optional
20 g Pistazien grob gehackt, für Dekoration
Kakaopulver zum Bestäuben, optional

Kochutensilien:
Große Rührschüssel
Elektrischer Mixer oder Schneebesen
Separate Rührschüssel
Flache Schüssel für Kaffee
Auflaufform
Teigschaber oder großer Löffel

Zubereitung:
1.Die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt in einer großen Rührschüssel steif schlagen. Verwenden Sie einen Mixer oder einen Schneebesen, bis eine steife Konsistenz erreicht ist. Die Sahne beiseitestellen.
2.In einer separaten Schüssel die Mascarpone, Pistazienpaste, Puderzucker und Vanilleextrakt gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
3.Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Pistazien-Mischung heben. Einen großen Löffel oder Teigschaber verwenden, um die Mischung sanft zu unterheben.
4.Den abgekühlten Espresso mit dem Amaretto oder Pistazienlikör (falls verwendet) in einer flachen Schüssel vermischen.
5.Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Likör-Mischung tauchen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange eingeweicht werden. Den Boden einer Auflaufform mit den getränkten Biskuits auslegen.
6.Eine Schicht der Pistaziencreme gleichmäßig über die Löffelbiskuits verteilen.
7.Diesen Vorgang wiederholen, indem Sie weitere Schichten aus getränkten Biskuits und Pistaziencreme anlegen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Creme abschließen.
8.Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
9.Vor dem Servieren mit grob gehackten Pistazien und einem Hauch Kakaopulver bestäuben.

Notizen
Das Tiramisu schmeckt am besten, wenn es über Nacht durchziehen kann. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet. Servieren Sie es gut gekühlt in kleinen Portionen.

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