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Polenta mit Pilzen und Cherrytomaten
Der Mix aus Polenta, Speise-Pilzen und gebratenen Cherrytomaten ist perfekt!
Das Rezept ist fein-würzig abgeschmeckt, aromatisch und sehr lecker!
Zutaten für 2 Portionen
Für die Polenta
50 g Zwiebeln
2 EL Olivenöl, hitzebeständig
500 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
2 Prisen Muskatnusspulver
120 g Bio-Maisgriess, fein
100 g Cherrytomaten
2 TL Yaconsirup
120 g Saure Sahne, vegan (z. B. von Soyana)
1 TL frischer Rosmarin
Für die Pilze
100 g Kräuterseitlinge
80 g Champignons
2 EL Olivenöl, hitzebeständig
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
1 TL Tamari (Sojasauce)
½ TL frischer Knoblauch
1 EL Apfel-Balsamicoessig
2 EL Yaconsirup
1 Thymianzweig
1 TL frischer Oregano
Nährwerte pro Portion
Kalorien 512 kcal
Kohlenhydrate 69 g
Eiweiss 13 g
Fett 19 g
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