Polentasuppe

Polentasuppe​

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• Zutaten:
• 4 Portionen
  
  1 Paprika (rot)
  125 Gramm Mais
  1 Liter Milch
  600 Milliliter Gemüsebrühe
  125 Gramm Polenta (Maisgrieß)
  60 Gramm Schlagsahne
  1 Eigelb
  2 Lauchzwiebeln
  Salz
  Gramm Pfeffer (frisch gemahlen)
  
  Zubereitung:
  Die Paprika halbieren, Kerne und Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch abspülen und in Würfel schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Milch und Brühe zusammen aufkochen, dann unter Rühren die Polenta einstreuen. Alles etwa 5 Minuten bei kleiner Hitze kochen, dabei immer wieder umrühren, die Masse brennt schnell an. Etwas Paprika und Mais als Deko beiseite legen, den Rest dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.
  
  
  Ernährungsinfo:
  Pro Portion:
• 375 kcal,
• 16g Fett,
• 43g Kohlenhydrate,
• 15g Eiweiss