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Rindfleisch Fajitas: Ein Familienfavorit mit Aromen, die begeistern
Zutaten für 4 Personen
500 g Rindfleisch Flank Steak oder Rumpsteak
3 Paprika rot, grün, gelb, in Streifen geschnitten
2 Zwiebeln in Streifen geschnitten
2 Limetten Saft davon
2 EL Olivenöl
Gewürze: Chili Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauch (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer
Rindfleisch marinieren
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Mischung aus Limettensaft, Olivenöl und Gewürzen marinieren. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Neben Rindfleisch können auch Huhn, Garnelen oder eine vegetarische Variante mit zusätzlichem Gemüse oder Tofu zubereitet werden.
Gemüse vorbereiten
Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden. Das Gemüse sollte nicht zu dünn geschnitten werden, damit es beim Braten einen leichten Biss behält.
Rindfleisch und Gemüse braten
Eine große Pfanne oder Grillpfanne auf hohe Temperatur erhitzen. Das marinierte Rindfleisch kurz von allen Seiten anbraten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen und im selben Fett das Gemüse anbraten, bis es leicht gebräunt, aber noch bissfest ist.
Fajitas zubereiten
Die Tortillas nach Packungsanweisung erhitzen. Auf jede Tortilla eine Portion gebratenes Rindfleisch und Gemüse geben. Nach Belieben mit geriebenem Käse, Sauerrahm, Guacamole oder frischem Koriander garnieren.
Servieren
Die Tortillas zu Fajitas aufrollen und sofort mit Limettenscheiben und nach Belieben mit verschiedenen Salsas servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten (plus Marinierzeit)
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten (ohne Marinierzeit)
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