Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf

Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf​

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Zutaten für 2 Portionen:​

Zubereitungszeit:​

Und so wird's gemacht:​

1. Kartoffeln in der Schale in Salzwasser garen. Anschließend pellen und in Scheiben schneiden. Unterdessen den Rosenkohl putzen, den Strunk entfernen und den Kohl halbieren. Rosenkohl in kochendem Salzwasser blanchieren. Anschließend abgießen und kalt abschrecken. Er soll auf jeden Fall noch Biss haben.​
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig anbraten. Nun die Zwiebeln und den Knoblauch zufügen und mitbraten, bis das Hack gar ist. Dann großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.​
3. Die Butter in einem Topf erhitzen, dass Mehl unter Rühren darin anschwitzen und dann nach und nach die Milch angießen. Einmal aufkochen. Ist die Soße noch zu fest, erneut etwas Milch angießen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Dann mit dem Hackfleisch vermengen.​
4. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Nun die Kartoffelscheiben, dann das Hackfleisch und abschließend den Rosenkohl in der Form schichten.​
5. Den Käse auf dem Auflauf verteilen und etwa 30-40 Minuten backen, bis der Gouda schön goldbraun ist. Die Petersilie waschen, fein hacken und vor dem Servieren über dem Ofenglück verteilen!​