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- 17 Nov. 2023
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Rosenkohlauflauf mit Klößchen
- Zubereitungszeit:
75 Min. - Niveau:
ganz einfach
Zutaten:
Personen 4800 g Kartoffeln
Salz
450 g Rosenkohl
80 g Butter
40 g Mehl
300 ml Milch
Pfeffer
4 feine ungebrühte Bratwürste (à ca. 100 g)
50 g Paniermehl
Oregano zum Garnieren
Zubereitung:
1
Kartoffeln waschen und zugedeckt in wenig Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Rosenkohl waschen, putzen und in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen und ca. 500 ml des Garwassers auffangen. Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
2
40 g Butter in einem Topf erhitzen, Mehl zufügen und unter Rühren anschwitzen. Garwasser und Milch unter Rühren nach und nach zugießen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich rühren. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.3
Kartoffeln in eine rechteckige Auflaufform (ca. 14 x 16 cm) schichten. Rosenkohl gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen. Wurstbrät als kleine Klößchen aus der Pelle drücken. Klößchen, Soße, Paniermehl und restliche Butter in Flöckchen gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 30 Minuten backen.4
Oregano waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Rosenkohlauflauf aus dem Ofen nehmen und mit Oregano und grobem Pfeffer garnieren.Nährwerte
Pro Portion
- 710 kcal
- 24 g Eiweiß
- 45 g Fett
- 48 g Kohlenhydrate
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