saftige Hackfleisch-Paprikapfanne mit Reis

Zutaten:
300 g Hackfleisch (Rind oder Geflügel)
2 Paprikaschoten, rot, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
250 g Reis (z. B. Langkornreis)
750 ml Gemüsebrühe
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
Frische Petersilie zum Garnieren


Zubereitung:

1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gut durchgegart und braun ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.

2.Die Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch geben und für etwa 2-3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Dann die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.

3.Den Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Hackfleisch und Gemüse vermengen. Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen.

4.Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

5.Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!


Notizen:
Variation: Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Mais oder Erbsen hinzufügen.

Schärfer gewünscht? Fügen Sie etwas Chilipulver oder frische Jalapeños hinzu.

Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Vor dem Servieren gut erhitzen.

Meal Prep: Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Vorkochen und Portionieren für Mahlzeiten unter der Woche.

Vorbereitungszeit: 10
Kochzeit: 30
Methode: Gebraten

Nährwerte:
Kalorien: 420
Zucker: 3
Natrium: 580
Fett: 15
Kohlenhydrate: 45
Eiweiß: 25
Cholesterin: 65

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