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Schinkentoast und Salamitoast aus
der DDR: Karlsbader Schnitte mal anders!
Bereiten Sie mal doch wieder eine Karlsbader Schnitte zu!
Wir zeigen Ihnen heute zwei Varianten für das beliebte Abendbrot-Gericht, die Sie probieren sollten.
Die Karlsbader Schnitte ist ein wirklich einfaches Gericht – wer aber meint, dass sich Schinkentoast und Käsetoast einfach nur in der Art der verwendeten Wurst unterscheiden, der hat sich geirrt. Beide überbackenen Schnitten werden mit zusätzlichen Zutaten verfeinert, die den Geschmack einfach sensationell machen.
Wir verraten Ihnen heute zwei Varianten, die schon im berühmtesten Kochbuch der DDR niedergeschrieben wurden: Schinkentoast und Salamitoast.
Schinkentoast aus der DDR: Karlsbader Schnitte mit Schinken
Im Schinkentoast bilden frische Tomaten den perfekten Kontrast zum salzigen Schinken. Probieren Sie dieses Rezept für Karlsbader Schnitte mal aus!
Die Zutaten:
4 Scheiben Toastbrot,
etwas Butter,
200 g Kochschinken,
4 Scheiben Schnittkäse,
4 Tomaten,
Salz, Pfeffer, etwas frische Petersilie
Die Zubereitung:
Die Toastscheiben in einem Toaster leicht anrösten.
Dann jeweils auf einer Seite dünn mit Butter bestreichen,
mit Schinken und Käse belegen, salzen und pfeffern und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten überbacken.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, in dünne Spalten schneiden und fächerförmig auf den fertigen Broten anrichten.
Etwas salzen und pfeffern, sofort servieren, mit Petersilie bestreuen und genießen. Lecker!
Salamitoast mit Zwiebeln: Karlsbader Schnitte richtig würzig
Salamitoast wird durch Zwiebeln noch etwas schärfer und saftiger durch Tomatenscheiben. Das Rezept ist das perfekte Abendbrot für alle, die es würzig mögen.
Die Zutaten:
4 Scheiben Toastbrot,
etwas Butter,
100 g Salami,
2 Zwiebeln,
2 Tomaten,
Salz, Pfeffer,
4 Scheiben Schnittkäse
Die Zubereitung:
Die Toastscheiben im Toaster leicht anrösten und dann jeweils auf einer Seite dünn mit Butter bestreichen.
Die Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und diese auf etwas Küchenkrepp legen, damit Saft herausgezogen wird
– dann werden die fertigen Toasts später nicht so matschig.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Nun die Toasts mit Salami und Tomatenscheiben belegen, mit Käse abdecken, salzen und pfeffern und im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten backen.
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